haşhaş tatlısı tarifi ne demek?

Haşhaş Tatlısı Tarifi

Haşhaş tatlısı, özellikle Afyon yöresine ait, lezzetli ve doyurucu bir tatlıdır. Temel olarak haşhaş tohumu, irmik, şeker ve süt gibi malzemelerle hazırlanır. Farklı yörelerde çeşitli varyasyonları bulunsa da, genel olarak benzer bir yapım tekniği izlenir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşhaş tohumu (tercihen mavi haşhaş)
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı%20yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma%20tozu
• Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon%20suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama: Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlama: Bir kapta haşhaş, irmik, şeker, süt, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra 15-20 dakika kadar bekletin. Bu süre, irmiğin şişmesi için gereklidir.
3. Pişirme: Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün ve yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
4. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlıyı soğuk şerbetle ıslatın. Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.
5. Servis: Tatlı şerbetini çektikten sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Haşhaşın taze olması tatlının lezzetini artırır.
• İrmiği bekletmek, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar.
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir.
• Fırın ayarını kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!